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Il est trop nul ton nom de gâteau! Il faut chercher quelque chose de mieux!"

Un vendredi de vacances pluvieux. On avait fait nos corvées, on venait de faire une sieste.

J'avais préparé une pizza pour grignoter: tomates, oignons, câpres, olives, anchois, parmesan et chèvre.

Vers 20h, elle était loin, et on a tous convergé vers la cuisine.

Nous avons trouvé dans le congélateur une entrecôte de 2 kilos achetée à Lapitxurri, à Dantxaria (12 euros, 6 morceaux imposants).

La ruche s'est affairée, et bientôt nous avions sur la table, dans le plat à couscous, des morceaux de viande grillés à la plancha, de la sauce au poivre, des pommes de terre grenaille frites, et deux convives supplémentaires. (Les mêmes que la veille, qui avaient apprécié la soirée lasagnes/ ardi gasna confiture de cerises.)

Il régnait un silence religieux dans le pink salon, la table basse regorgeait de trésors ; Janis, la dalmatienne, guettait, un oeuil sur le plat, prête à attrapper le bout de gras ou de viande.

Iban a finalement mis de la musique, une play list que j'ai sur mon I-pod, genre Stevie Wonder, et les indémodables et si bons!

C'est alors que le gâteau est apparu.

Blanc et rouge. 

Nous n'avions plus faim, mais peut importe quand l'épicurien domine.

Costaud, délicieux.

La première appellation était trop fade par rapport au produit.

Alors ça a fusé: "gasna biskotxa, marrubiekin gainean"

"Ipar amerilutako gasna biskotxa marrubi ohe batekin"

Moi je dis un cheese cake avec des fraises.

Marj m'a écrit la recette, je retranscris telle quelle:

Pour le fond:

100g. de spéculos à écraser au fond du plat.

Faire fondre 50g. de beurre et le verser sur les spéculoos de façon égale (enfin, tu m'a compris)

Pour la partie cheese

4 oeufs - 100gr de sucre _ 500g de St Moret, philadephia ou fromage blanc - 50 cl de crme fraîche épaisse.

Mélanger l'oeuf et le sucre, faire blanchir.

Ajouter le St Moret et la crème.

Verser la préparation sur les spéculoos.

Four: 160 pendant 20 mns et faire refroidir au fridge pendant plusieurs heures ( ce que nous n'avons pas fait)

Ajouter les fraises en morceaux.

Dégustez, et allez vous coucher, comblé (quoique lesté)

C'est un petit restau sans prétention devant lequel on passe quand on va beste alde, en face de la gare de Saint-Jean-de-Luz. Le genre où l'on a envie de s'arrêter, avec sa petite cour sous les platanes et ses volets rouges.

En général, quand je passe devant, je cherche un endroit où manger en bord de mer, ou je vais manger quelques pinchos plus loin.

Cette fois ci, un ami confident, luzien, m'a proposé de déjeuner avec lui.

En général, il me fait découvrir de bons restaus assez chics, et nous parlons jusqu'à la fin du service. C'est un bon vivant qui ne voulait pas m'amener là, car il y a un menu ouvrier.

C'est moi qui l'ait poussé à aller dans ce petit restau dont il me parlait depuis longtemps, sa cantine. Je lui suis reconnaissant de  m'inviter que dans ce qu'il y a de mieux, mais j'aime beaucoup les petits restaus où l'on mange bien.

Salle pleine de'ouvriers, dans les tons de mauve, rose et blanc. Le patron est un souletin avenant, avec une tête en forme de ballon de rugby, rieur, avec de beaux yeux bleus.

Il y a quelques photos de txan txan gorri, le rossignol.

Au menu, du roti de porc / ratatouille ou de la morue.

A la carte, du plaisir, simple.

Peu de plats,  mais du bon.

Une fois l'ambiance établie (nous nous sommes fait larguer tous les deux, nous sommes au fond de la gamelle mais combattants), nous optons pour:

Des gambas à la crème d'ail (j'ai hésité avec la salade aux gésiers et foie gras) et une côte de boeuf sauce au poivre, pour combattre son anémie. Il y avait aussi de la morue à la fondue de lentilles, des chipirons au vin blanc, des côtes d'agneau; le tout avec des frites maison et une ambiance sympa, sans chichi.

Le patron m'avait avertie: pour les crevettes, on s'en met partout, on se lèche les doigts. C'est vrai, et ce n'était que du bonheur. La côte de boeuf était parfaite.

Nous sommes partis les derniers, nous avions des choses à nous dire, et un semblant de sourire et de bien être en sortant de ce petit cocon.

http://www.youtube.com/watch?v=uI0HtYeQfHY&feature=fvsr

Désormais, le début de la fin du mois est le 15. 

On utilise nos derniers euros en calculant le pas cher qui va durer plusieurs repas.

Avec mes courses à Dantcharria lea semaine dernière, j'ai bien mangé pour pas cher (11 euros de viande pour 15 jpurs, des légumes).

J'ai fait un peu de courses, ai acheté un coquelet (2, 80 euros, une barquette assez grosses de champignons de Paris et une bouteille de blanc (chenin blanc, Chili, 2 euros).

Et là, entre deux aller/ Retour au jardin, "la jungle", où un jeune travaille en échange d'un espace pour lui afin d'y faire son potager, j'ai commencé à avoir faim.

Il est super mon jardin délaissé, on a réfléchi à son devenir, observé les arbres, voir comment soigner leurs bobos ou les optimiser, écouté les oiseaux et les bruits de pelote sur le fronton: nous avons imagine un salon marocain dans le cabanon,  imaginé des journées pique-nique/ Barbecue, des espaces légumes et d'autres aromatiques.

Ce petit coin de campagne en ville, abandonné et si convoité est redevenu un projet viable.

Cela m'a donné envie de me bouger, j'ai commencé à lister ce qui allait partir à la déchetterie (dans les cabanons: mes journaux intimes, un kayak surf, des dizaines de bouquins, des meubles, des vinyls, un cor de chasse, des meubles divers; nous allons avoir des surprises en débarrassant), puis je suis montée chez moi, ai saisi le coqulet, 2 échaloottes, les champignons, du citron et du vin blanc.

J'ai fait revenir dans un tajine (cela peut se faire dans une cocotte) les échalottes, le coquelet débité, les champignons émincés.

J'ai assaisonné de curcuma, de cumin, de sel, de poivre et d'une pincée de piment d'Espelette, y ai rajouté le jus d'un citron, plus un jet de vin blanc. J'y ai rajouté de l'eau quand ça un peu pris le jus, et fait mijoter.

A la fin, on peut ajouter de la crème fraîche.

A servir avec du riz blanc ou des pâtes.

Le laurier du jardin (on peut en rajouter, moi j'y ai mis de la coriandre)